Bist du auf der Suche nach einem gesunden, süssen und sehr einfachen Rezept?
Dann solltest du unbedingt diese Muffins ausprobieren.
Die Karotten, Bananen, Muffins sind ein tolles, schnelles Frühstück oder ein gesunder Snack für zwischendurch.
VEGAN OHNE Öl UND OHNE ZUCKER
Zutaten:
1 ¾ Tassen Dinkel oder Vollkorn Mehl
1 Tasse geraspelte Karotte
1 ½ Tassen Pflanzenmilch
1 Banane
1 TL Backpulver
1 TL Vanille Extrakt
(Angaben für ca. 10 Muffins)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
- Karotte fein raspeln
- Banane mit der Gabel zerdrücken
- Alle Zutaten zusammenmischen
- Den Teig in die Muffins Form einfüllen
- 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
- Abkühlen lassen und geniessen
Tipp:
Falls du die Muffins etwas süsser magst, kannst du sie mit Ahornsirup, Kokosblütenzucker oder Honig etwas versüssen.
Aufbewahrung:
Sobald die Muffins vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter, der mit Küchenrolle ausgelegt ist, 3 bis 4 Tage aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie ca. 1 Woche.
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Das motiviert mich, weitere Rezepte zu veröffentlichen.
Deine Maria
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